Wir betreiben unseren Gemüseanbau teilweise mit sehr alten Arbeitstechniken und viel Handarbeit wodurch wir oft ohne den Einsatz schwerer Maschinen wie Traktoren auskommen. Durch diese Techniken können wir auf unserer überschaubaren Fläche eine Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten ressourcensparend anbauen. Bei der eigenen Anzucht der Jungpflanzen wählen wir gern seltene und alte, in Vergessenheit geratene, Sorten aus.